ESPINACA X UN.

Beneficios:

Rica en antioxidantes como la luteína, zeaxantina y betacarotenos, la espinaca protege la visión y combate el estrés oxidativo. Su alto contenido de nitratos naturales puede mejorar la función endotelial y ayudar a regular la presión arterial, favoreciendo la salud cardiovascular y el rendimiento físico. Aporta fibra que mejora la digestión y prolonga la saciedad, así como compuestos antiinflamatorios (ácido alfa-lipoico) que apoyan el control de la glucosa y la salud metabólica. Además, su aporte de folatos es clave para la síntesis de ADN y el correcto desarrollo celular, especialmente importante durante el embarazo.

Propiedades:

Destaca en vitamina K (más del 300 % de la IDR en 100 g crudos) y vitamina A (provitamina β-caroteno), además de ser una excelente fuente de vitamina C y folatos. Aporta minerales esenciales: hierro vegetal, calcio, magnesio y potasio. Contiene alrededor de 2,5 g de proteína y 2,2 g de fibra por cada 100 g, con apenas 23 kcal. Sus fitoquímicos (flavonoides, ácido ferúlico) confieren propiedades antioxidantes y antiinflamatorias adicionales. Naturalmente libre de gluten y grasa, la espinaca es versátil en ensaladas, salteados, batidos y sopas, manteniendo su alto valor nutricional.