COLIFLOR NACIONAL X UN

Beneficios:

Muy baja en calorías y rica en fibra, brinda saciedad sin aportar grasas, ideal para planes de control de peso. Como crucífera, concentra glucosinolatos que, al transformarse en sulforafano e indol-3-carbinol, favorecen la detoxificación hepática y se asocian a menor riesgo de ciertos cánceres. Su elevado aporte de vitamina C y antioxidantes protege frente al estrés oxidativo, refuerza el sistema inmunológico y favorece la formación de colágeno para piel y articulaciones. Además, contiene colina, nutriente clave para la función cerebral y la salud del sistema nervioso.

Propiedades:

Destaca en vitamina C (más del 70 % de la IDR en 100 g), folatos, vitamina K y B6; aporta algo de colina y antioxidantes como sulforafano y ácido ferúlico. Rica en minerales esenciales: potasio, fósforo y manganeso. Aporta unos 2,5 g de fibra y apenas 25 kcal por cada 100 g. Naturalmente libre de gluten y baja en sodio, se adapta a preparaciones al vapor, salteados o versiones “rice” y purés, manteniendo su perfil nutricional y su suave sabor ligeramente dulce.